Quantcast
Channel: cake selection
Viewing all 65 articles
Browse latest View live
↧

Zrna kafe

January 16, 2015, 9:36 am
$
0
0
ove ultra mega popularne pralinice su mi obavezne među slavskim kolačima.pravim ih već godinama i svaki put se izdvajaju svojim izgledom i ukusom.divna aroma kafe odlično se uklopila u čokoladnu glazuru i sva čula uživaju.... :)))
mojoj dragoj Lani od srca hvala na divnom receptu<3


Sastojci:

150 gr. šećera
0,75 dcl. vode
125 gr. margarina/maslaca
100 gr. mljevenih oraha
100 gr. mljevenog keksa
80 gr. čokolade
1-2 kašičice mljevene kafe

glazura:

100 gr. čokolade
3 kašike ulja  


Priprema:


skuvati sirup od šećera i malo vode,kuvati 3-4 minuta.pomjeriti sa ringle i dodati prvo margarin ili maslac.mjesati dok se na rastopi a zatim dodati mljevene orahe i keks,čokoladu i kafu pa sve fino izjednačiti.
kad se smjesa ohladi oblikovati male kuglice i u svaku utisnuti čačakalicom otisak po sredini,da se dobije oblik zrna kafe.
dobro rashladiti, i spuštati u glazuru od rastopljene čokolade,vaditi kašičicom i ponovo prevući čačkalicom otisak na istom mestu.staviti na celofan dok se glazura ne stegne.
gotova zrna kafe poređati u male papirnate korpice.




za glazuru: rastopiti čokoladu sa malo ulja na tihoj vatri, možda će biti potrebno nešto više čokolade, ovdje je navedena samo osnovna mera za glazuru.

*ja sam smanjila količinu šećera



↧
Search

Limun štanglice

January 21, 2015, 7:55 am
$
0
0
ove štanglice najviše volim praviti pred kraj godine,kada je sezona domaćih limuna pa imaju intenzivan miris...  za sve ljubitelje limuna u kolačima :)))) recept sam našla ovdje





Sastojci:



prvi dio:

7 žumanaca

1 jaje

8 kašika šećera

2 kašike ulja

8 kašika brašna

1/2 kesice praška za pecivo

sok i naribana korica jednog limuna


fil:

250 gr. mljevenih oraha

3 kašike šećera

3 pune kašike marmelade po izboru

1,5 dcl. vrelog mlijeka


drugi dio:

7 bjelanaca

8 kašika šećera

2 kašike ulja

8 kašika brašna

1/2 kesice praška za pecivo

sok i naribana korica jednog limuna




Priprema:


umutiti žumanca i cijelo jaja sa šećerom pa dodati ostale sastojke.sve dobro izraditi,izliti u podmazan pleh od rerne (kod mene je to 33x31 u dnu) i koru zapeći 15ak minuta,da se malo uhvati korica.

u međuvremenu pripremiti fil tako što izmješamo sve sastojke.

u snijeg od bjelanjaka dodati šećer, kratko mutiti pa dodati ostale sastojke.

na zapečeni prvi dio namazati fil,preko njega odmah izliti drugi koru sa bjelancima i sve ispeći do kraja.ukupno vrijeme pečenja je oko 30-40 min. na 180*C što naravno zavisi od veličine pleha tj.debljine kolača.



*od ove mjere izađe puno finih štanglica jer se prave u plehu od rerne....
↧
↧

Mađarica

January 22, 2015, 12:06 pm
$
0
0
probajte i moj recept za ovu popularnu poslasticu.korice su nježno mekane a divnu aromu joj daje karamel,čokolada i rum u filu.....




Sastojci

za tijesto

 550-600 gr. brašna,mekog T-400
 3 jaja
 250 gr.šećera
 200 gr. masti
 1/2 kesice prašaka za pecivo

za fil

 400 gršećera
 750 ml mlijeka
 6 kašika oštrog brašna
 4 kašike kakaa
 1 čep ruma
 250 gr margarina

za glazuru

 100 grčokolade za kuvanje
 3 kašike ulja


Priprema


umutiti jaja,šećer i mast pa dodati brašno pomješano sa praškom za pecivo.umjesiti glatko tijesto,podijeliti ga na 5 jednakih dijelova (ja sam ih vagala i svaka kuglica ima oko 255 gr.) i staviti ih u frižider oko 30min.
od svakog dijela posebno napraviti kore veličine,otprilike 38X21 (dužine pek papira a širine 21 cm.)



ja sam ih pravila između dva papira za pečenje i na njima ih i pekla.
kore peći na 150*C samo 8-10 min.moraju ostati potpuno bijele i malo mekane (hlađenjem će očvrsnuti).
pečene kore,zajedno sa papirom,slagati jednu na drugu i vruće, lagano pritisnuti nekom ravnom tacnom da se isprave.
pečene kore filovati vrućim filom.

za fil:400gr šećera lagano upržiti od svijetlo-žute boje,a zatim u to doliti 500ml mlijeka da se šećer otopi u mlijeku.



posebno umutiti 250ml mlijeka,brašno i kakao pa to dodati u provrelo karamel-mlijeko i sve skuvati u gusti krem.u tako vrući krem dodati margarin i mutiti mikserom dok se margarin otopi i sjedini.

gotovu mađaricu preliti čokoladnom glazurom i ostaviti preko noći.sutra je sjeći na kockice ili štanglice.



↧

Bounty čokoladice

January 29, 2015, 11:20 pm
$
0
0
još jedan dragulj među sitnim slavskim kolačima... divne pralinice sa kokosom umotane u čokoladnu glazuru jako podsjećaju na originalne ;)))   recept sam našla kod vanylice




Sastojci:

1.5 dcl. slatke pavlake
250 gr. margarina sa aromom slatke pavlake
150-200 gr. šećera
250 gr. kokosa


čoko-preliv:
250 gr. tamne čokolade
100 gr. margarina



Priprema:
šećer,margarin i slatku pavlaku otopiti na srednjoj temperaturi a onda povećati temperaturu da provri.
kada provri dodati 250 g kokosa i sve sjediniti.
manjem plehu (25x18 ili manjem) obložiti dno papirom za pečenje i izliti masu pa sve staviti u frižider da se dobro stegne.
dasku za sječenje ili tacnu obližiti papirom (kako se ne bi lijepilo). prevrnuti masu na tacnu i skinuti papir sa površine i sjeći male čokoladice.vratiti ih u frižider dok se sprema glazura.
čokoladice umakati u čokoladni preliv i ostaviti da se ocjede i stegnu.



ukoliko vam je mrsko svaku kockicu posebno prelivati čokoladom možete cijeli kolač,dok je još vruć i u plehu prelijte čokoladom i kada se sve stegne isjecite na kocke ili štanglice… ( u tom slučaju je najbolje da prenoći ).


↧

Krempita

January 30, 2015, 9:00 pm
$
0
0
moja prava krempita.... jednostavna poslastica,a meni je bila tiha patnja.znala šta hoću,ustvari zapravo što neću kod krempita i to sam konačno pronašla.ova krempita je pjenasta,nije preslatka ni jaka i odlično se sječe.recept sam našla kod jedne Dubrovčanke ;)





Sastojci:

za kremu:

2 L mlijeka (ili 1,5 L mlijeka i 0,5 L vode)
2 x 170 gr. šećera
2 vrećice vanilin šećer
2 pune kašike brašna
200 gr. gustina
7 jaja

i još:

250 gr.lisnatog tijesta




Priprema:

htjela bih prije svega napisati par malih savjeta koje sam ja usvojila i mislim da su dobri kod ovog recepta:
- jaja neka budu sobne temperature,izvadite ih dan ranije,jer se bjelanci neuporedivo bolje umute.
- mlijeko kuvajte u velikoj šerpi od 6-7 L jer kada se bjelanca dodaju kremi,masa baš dosta "naraste"
- lisnato tijesto razvaljajte veće nego je dno kalupa jer se prilikom pečenja malo skuplja.
- meni je ljepša krempita kad se pravi sa djelom vode a djelom mlijeka.

prvo napraviti kore-lisnato tijesto podijelite na dva jednaka dijela i razvaljajte ih na pobrašnjenoj podlozi na veličinu lima za pečenje (20x35 ili okrugli 26 cm).prebacite tijesto na preokrenuti pleh za pečenje pa svaku koru lisnatog tijesta nabockajte viljuškom prije pečenja.pecite 15ak minuta u pećnici zagrijanoj na 200°C.
ohlađene kore oštrim nožem isjeći-iskrojiti na veličine pleha.(moja gornja kora je trebala biti za po 1cm i šira i duža od donje jer je pleh blago veći pri vrhu)

za kremu-od ukupne količine mlijeka odvojite 2 dcl a ostalo 1.8 L stavite u veliku šerpu.
žumancima dodajte 170 gr. šećera i vanilin šećer pa mikserom izmiksajte u pjenastu smjesu.u to zatim dodajte malo (od onih 2 dcl.) mlijeka pa zatim brašno i gustin i umutite da nebude grudvica a onda dodajte ostatak od 2 dcl mlijeka i sve fino promješajte.ostaviti na stranu.

sada napravite snijeg od bjelanaca tako da bjelancima dodate prstohvat soli i dobro ih izmiksajte u čvrst snijeg.tek onda postepeno dodajte 170 gr. šećera i mutite još 3-4 min da se šećer neosjeti kod miksanja.

kada mlijeko provri smanjite vatru na srednju temp. i smjesu sa žumancima lagano ulijevajte ali brzo i energično miješajte žicom da se nebi stvore grudvice.kremu kuvajte 2-3 min. na srednjoj vatri,neka nekoliko puta provri i dobro pazite da se ne uhvati za dno šerpe.kad se krema zgusne sve maknite sa šporeta i u tako vruću smjesu žicom umiješajte snijeg od bjelanaca.



u pleh na kojem ste pekli tijesto stavite jednu koru lisnatog tijesta pa na nju iskrenite vruću kremu i sve poklopite drugom korom tijesta.krempitu ohladiti preko noći na sobnoj temperaturi,a prije posluživanja obilno posuti šećerom u prahu.




↧
↧

...pivo za sve,molim !

February 1, 2015, 1:38 am
$
0
0
odlična brza i jednostavna poslastica...  sjajna ideja za dječije rođendane ;)




Sastojci:

700 ml. soka od jabuka
15 gr. želatina
4 kašike vode-za želatin
4 kašike tamnog-smeđeg šećera



Priprema:

želatin pomješajte sa vodom pa pustite da se kristalizuje.
sok pomješajte sa šećerom pa ga zagrijte (da bude dobro vruć-može i u mikrotalasnoj) i mješajte da se šećer otopi.
u vrući zaslađeni sok dodajte onako kristalizovan želatin i sve mješajte da se želatin rastvori u soku.
2/3 soka uspite u čaše i ostavite ih kratko u zamrzivač da se sok počne stezati-oko 30ak min.NEMORA POTPUNO DA SE STEGNE CIJELI SOK.


preostalu 1/3 soka ostavite 30ak min.da se hladi na sobnoj temp.
kada primjetite da je sok blage gustine sirupa,uzmite mikser i sok dobro umutite u pjenu.
pjena neće biti jako čvrsta pa je uspite u čašu preko soka.
sve ostavite par sati u frižider ili čak i preko noći...



*meni je ljepši ukus kada koristim sok bez šećera ;)
↧

Rafaelo torta

February 3, 2015, 9:55 pm
$
0
0
stvarno je prelijepa a opet jednostavna i brzo se pravi.recept sam iskombinovala od Snežaninih Rafaelo kocki i svemu tome dodala petit keks.


Sastojci:

kora:
8 bjelanaca
350 gr. šećera
70 gr. kokosa
150 gr. brašna
1 prašak za pecivo

+ 2 dcl. vrelog mlijeka

fil:
8 žumanaca
4 pudinga od vanile
4 kaš. brašna
16 kaš. šećera
1,2 L. mlijeka
250 gr. margarina-maslaca
2 dcl. slatke pavlake

još i:
200-300 gr. petit keksa
kokos za ukrašavanje



Priprema:

za koru:od bjelanaca umutiti čvrst snijeg pa dodati šećer.mutiti mikserom  pa dodati kokosovo brašno i ručno,žicom-mutilicom polako umješati brašno pomješano sa praškom za pecivo.
smjesu staviti u najveći pleh od rerne (40x30) pa peći u rerni zagrijanoj na 180*C i odmah smanjiti na 160*C.koru peći 15-20min, pazeći da ostane bijela.(smanjila sam temperaturu pečenja jer je kora tanja nego kod kolača.)

pečenu koru ostaviti da se ohladi pa je preliti sa 2 dl vrelog mlijeka.


za fil:dobro umutiti žumanaca,puding od vanile,brašno,šećer i 2 dcl mlijeka.ostatak mlijeka staviti da provri, pa kad provri dodati mu masu od žumanaca i skuvati gusti krem.sve ostaviti da se ohladi.
dobro umutiti maslac i margarin pa u to dodati hladni kuvani krem.posebno umutiti slatku pavlaku pa je lagano žicom sjediniti u fil.
odvojiti malo fila za okolo i ukrašavanje torte




pretvaranje kolača u tortu :))) koru cijelom površinom namazati sa pola količine fila.preko toga poslagati petit keks a zatim na to namazati drugi dio fila.sve pustiti da se malo stegne pa tako filovanu koru,dužom stranom,presjeći na pola i prebaciti jednu polovinu na drugu...jednostavno zar ne !



↧

Crnkinja sa kajsijama

February 8, 2015, 10:42 pm
$
0
0
još jedan kolač koji je mnogo fin a jeftin i brzo se sprema.mogu se praviti razne kombinacije tako što promjenimo vrste džema... ja sam ga pravila i sa džemom od šljiva i sa džemom od višanja,nezna se koji je bolji ;) ovaj put sam ga pravila po originalu i mnogo nam se sviđa i ovaj ukus...
hvala Mariji na sjajnom receptu <3 !



Sastojci:

125 gr. maslaca
100 gr. čokolade za kuvanje
300 gr. džema od kajsije,višnje,šljive...
120 gr. šećera u prahu
mrvica soli
2 xxl jaja- izmućena žicom
150 gr. brašna
1 ravna kašičica praška za pecivo
1 kašičica arome vanile

čokoladni preliv:
100 gr. čokolade
40 gr. maslaca




Priprema:

prije svega evo par savjeta:
- svi sastojci trebaju biti na sobne temperature
- ako džem ima komadiće voća obavezno ga usitniti štapnim mikserom
- ja sam maslac i čokoladu zajedno otopila na skrooooz laganoj vatri,stalno mješala da se dobro povežu i nije bilo problema
-ja sam ga pravila u plehu za srneća leđa (10 x 30) i bio je fine visine
- čokoladnu glazuru staviti tek kad je mlaka i blago zgusnuta

u posudu prosijati brašno, prašak za pecivo pa staviti na stranu.
u maloj šerpici rastopiti maslac i nasjeckanu čokoladu.u veću posudu dodati čokoladu i maslac i izmješati žicom pa dodati pekmez,šećer,malo soli i jaja.promješati samo dok se izjednači smesa, ali kratko.postepeno dodavati brašno,mješajući ga samo da se poveže sa čokoladnom masom.

pek papirom prekriti dno pleha dimenzija 10 x 20 cm (ili manje) ili namazati maslacem i posuti brašnom. Usuti smjesu u pleh i peći u prethdno zagrejanoj rerni na 180 ° C (ventilator 165 C)oko 40-50 minuta, ili više, tzv.suv štapić-zavisi od visine kolača.
izvaditi iz rerne i ohladiti (ja sam ga preokrenula) prelijte čokoladnom glazurom i ukrasite (ili i ne morate)


glazura:
100 gr. tamne čokolade
40 gr. maslaca

rastopiti maslac u maloj šerpici s debelim dnom.dodavati izlomljenu čokoladu i mješati dok se sve ne istopi i fino ujednači.nakon laganog hlađenja preliti preko kolača.
↧
Search

Banana split rolat

February 14, 2015, 11:58 am
$
0
0
ovaj dekorativan rolat sigurno će vam se svidjeti zbog nježne vanila kreme,pomješane sa mrvicama čokolade,i finom svježom bananom u sredini.lagano i kremasto...





Sastojci

biskvit:
6 jaja
2 kašike vrele vode
150 gr. šećera
60 gr. brašna
50 gr.mljevenih oraha
1 vanila šećer

fil:
500 ml. mlijeka
10 kašika šećera
2 pudinga od vanile
250 gr. maslaca
2-3 banane
4 kašike čokoladnih mrvica

ukras:
2 šlag kreme ili šlaga
2 kašike eurokrema
3 kašike mljevenih oraha



Priprema:
za koru:bjelanca umutiti u čvrst snijeg pa dodati 75 gr. šećera i vanilin šećer.
pjenasto umutiti žumanca sa 75 gr. šećera pa dodati 2 kašike vrele vode i mutiti dok se masa zgusne i postane blijeda.
u umućena žumanca dodati brašno sa mljevenim orasima i lagano promješati a zatim postepeno dodavati snijeg od bjelanaca i pažljivo sve promiješati.
masu izliti u pleh (30x40) na papir za pečenje i peći na 180 °C oko 20-25 min.
ispečenu koru odmah izručiti na krpu,posutu kristal šećerom, i zarolati u rolat.

za fil: 400 ml. mlijeka staviti da provri.puding,šećer i ostalo mlijeko izmješati pa sve dodati u provrelo mlijeko i skuvati gusti krem.to pustite da se ohladi na sobnu temperaturu.
da vam se nebi stvorila kora na pudingu prespite ga malo sa šećerom.
omekšali maslac pjenasto umutiti i postepeno mu dodavati ohlađenu kremu pa sve fino sjediniti.
u fil dodati čokoladne mrvce i dobro promiješajti,ostavite ga 30 min u frižideru.
razaviti krpu sa biskvitom i staviti fil preko čitavog biskvita.
banane oguliti,odsjeći im krajeve i posložiti jednu do druge,u nizu,na vrhu biskvita.
biskvit lagano urolati i ostaviti preko noći da se dobro ohladi.
ukrasiti šlag kremom,mljevenim orasima i rastopljenim eurokremom.


↧
↧

Lješnik gnjezda

February 15, 2015, 12:38 am
$
0
0
ove divne kuglice sam pravila već par puta i od srca ih preporučujem.imaju prelijepu kombinaciju čokolade i lješnika što ih čini omiljenim među sitnim kolačićima... mogu se pripremiti i par dana ranije da se mirisi fino sjedine ;) recept sam našla kod Jeke
*ja sam ih pravila bez eurokrema da bi mi se uklopile u ostale kuglice na tacni ;-)


Sastojci:

2 dcl. vode
200 gr. šećera
150 gr. margarina
100 gr. čokolade
150 gr. mljevenih pečenih lješnika
250 gr. mljevenog keksa

mljeveni lešnik i nutela


Priprema:

staviti vodu,šećer,margarin i čokoladu u šerpicu pa na laganu vatru da provri.skloniti sa šporeta i dodati keks i lješnike.
kada se masa ohladi,vlažnim rukama formirati kuglice,uvaljati kuglicu u mljeveni lješnik a zatim vrhom drvene kašike napraviti udubljenje na kuglici.sipati nutelu u špric za ukrašavanje i puniti gnjezda.ostaviti na hladnom da se dobro rashlade,može i preko noći.od ove količine mi je ispalo oko 60 većih lješnik gnjezda.

*nemojte da vas iznenadi ako vam se učini da su kuglice mekane prilikom oblikovanja,kad odstoje smjesa se fino stegne.
da biste ubrzali pripremu, smjesu za gnjezda možete staviti u zamrzivač, čim se dobro rashladi i počne da se steže, izvadite je i kuglice će se lakše oblikovati. Ili možete je napraviti nekoliko sati ranije, ostaviti u frižider i kasnije oblikovati gnjezda.



*mogu da se prave i u posnoj varijanti,ukoliko se upotrebi posna čokolada i posni keks.
↧

Lindor praline krema

February 16, 2015, 8:36 am
$
0
0
ova divna krema je baš pravo otkriće i može se koristiti na razne načine.kao tek ohlađena krema odlična je za palačinke,praline,razna punjena peciva... ali kada se ohlađena krema izmiksa dobije se divna parfe masa idealna za sve kolače,filovanje torte ili kao desert u čaši.vjerujte mi,ljubav na prvi zalogaj...




Sastojci:

140 gr. kvalitetne bijele čokolade
120 gr. kvalitetne tamne čokolade za kuvanje
80 gr. suncokretovog ulja
70 gr. mlijeka



Priprema:

(i ulje i mlijeko sam vagala na digitalnoj vagi izražene u gramima)

obje vrste čokolade isjeckajte na male komadiće a onda je stavite u šerpicu ili još bolje u posudu pa onda na paru iznad lončića.ja sam je topila u maloj šerpici na skrooooz laganoj vatri.

čokoladi odmah dodajte mlijeko i ulje i sve lagano mješajte špatulom na laganoj vatri dok se sve ne rastopi a zatim maknite sa vatre i nastavite mješati dok ne dobijete glatku kremu.
zdjelu sa kremom ostavite da se odmara do drugog dana(ako je radite navečer)ili 7 do 8 sati(da se stvrdne i da dalje možete sa njom raditi)
na "odmaranje"je stavite u neku hladniju prostoriju-nikako ne u frižider (jer bi se previše stegnula)


za fini čokoladni namaz-nakon odmaranja samo je promješati špatulom ili žicom i onda je koristiti u takvom stanju kao punjenje za palačinke,praline,kiflice i razna peciva


za finu parfe kremu-nakon odmaranja kremu premjestite u posudu za miksanje i onda je dobro razradite mikserom da dobijete pjenastu laganu masu.odmah je možete staviti u dekorativnu kesu za kreme(sa nastavkom po želji)i koristite je za filovanje ili dekorisanje torti ili kolača(nemojte je držati u frižideru da vam se ne stvrdne)
↧

Moje prve praline

February 20, 2015, 12:20 pm
$
0
0
odavno se spremam praviti praline jer sam kalupiće kupila krajem prošle godine.ali onda svi oni praznici pa slave...jednostavno nisam imala vremena da im se posvetim koliko bih željela i da to sve detaljno ispratim.sada su došle na red...




Sastojci:

za čokoladni omotač:

200 gr. tamne čokolade
2 kašike ulja


za punjenje:




Priprema:


na pari otopite izlomljenu čokoladu i ulje.tokom cijele pripreme čokoladu možete ostaviti na pari (tj. iznad vruće vode) – na taj način nećete je morati ponovno otapati.


silikonske kalupe premažite tankim slojem malo prohlađene otopljene čokolade (koristeći kvalitetnu četkicu od likovnog).dobro premažite ćoškove u dnu ako ih imaju vaši kalupi.ostavite sve u frižider da se čokolada stegne pa ponovite još dva puta – da dobijete trostruki čokoladni premaz u kalupima.

ili -u otvore silikonskog kalupa naliti pripremljenu čokoladu do oko 1/3 visine kalupa pa četkicom povlačiti čokoladu od dna ka vrhu tako da u potpunosti premežate čitav otvor.ostavite na sobnoj temperaturi da očvrsne (potrebno je oko 15 minuta).


ohlađene kalupe puniti smjesom za fil (ne do vrha) i kalupe zatvoriti kašikom čokoladne glazure.dugačkim nožem ili špatulom poravnati površine kalupa i skinuti višak čokoklade.ostaviti u frižider da se dobro ohlade.prije vađenja pralina  kalup malo raširiti-istegnuti kako bi praline lakše izlazile.






↧

Caprese torta

February 24, 2015, 7:12 am
$
0
0
pravila sam i mud cake koji joj je sličan ali ova italijanka me je baš oduševila... sa svega par sastojaka dobije se divna sočna čokoladna čarolija.ovo je osnovni recept ali uz dodatke ruma,narančine korice,cimeta,kardamona....uvjek možete imati novi ukus.recept sam našla ovdje.



Sastojci:

5 jaja
200 gr. maslaca
200 gr. šećera
300 gr. badema
200 gr. tamne čokolade

aroma po ukusu-rum,naranča...

+ šećer u prahu


Priprema:

tamnu čokoladu,maslac i šećer zajedno rastopiti na pari pa dodajte mljevene bademe i sve zajedno promiješajte.
dodajte jaja i to jedno po jedno i žicom miješajte između svakog jaja.
na kraju dodajte aromu po ukusu,promiješajte i smjesu prebacite u kalup za pečenje (broj 24) koji ste prethodno obložili masnim papirom.
tortu pecite 30-ak minuta na 150°C
prije serviranja tortu malo ohladite i posipite šećerom u prahu.



*ja sam pravila u kalupu od 26 cm i malo je niža za moj ukus.drugi put će biti u manjem kalupu,mislim da će tada biti i sočnija ;)
↧
↧

Musli keksi

April 8, 2015, 3:00 am
$
0
0
čupave i zdrave grickalice,odlične za užinu na poslu ili školi... recept sam našla ovdje


Sastojci:

3 šolje (200 ml.) muslija (vrsta po želji)
200 ml. voćnog (ili običnog) jogurta
1 velika kašika meda
1 velika kašika džema (okus po želji)
2 male kašike naribane korice naranče ili limuna
1 kašika integralnog brašna
1/2 kesice praška za pecivo
1vanil šećer


Priprema:

musli preliti sa jogurtom pa ostaviti 10-15 minta da omekša.pomiješati brašno i prašak za pecivo pa to i sve ostale sastojke dodati u musli i jogurt i dobro promiješati.
malom kašičicom vaditi smjesu,slagati na papir za pečenje oblikujući hrpice.


keksiće peci 15-20 minuta na 180°C sa ventilatorom.pečeni keksi su još mekani ali se stegnu prilikom hlađenja.


ja sam koristila musli sa šumskim voćem i obični jogurt.
umjesto džema se može dodati i pola gnječene banane ili dodati još suvog voća po želji...
↧

Kolač od viška bjelanaca

April 22, 2015, 3:36 am
$
0
0
ovaj divan recept sam pronašla kod Mirele na blogu ....LoveAffair....   uradila sam male izmjene. kolač je divno mekan i sočan, i od sad je moj favorit za kolače od viška bjelanaca.





Sastojci:

1 šolja bjelanaca
1 šolja smeđeg šećera
1 šolja suncokretovog ulja
1 šolja brašna
2 kašike Nutele
2 kašike meda
60 gr. mljevenog keksa
malo začina za medenjake


glazura:

100 gr. tamne čokolade
2 1/2 kašike ulja
lješnici za ukras ( po izboru)



Priprema:

izraditi bjelanca postepeno dodavajući šećer.dodati ulje,nutelu i med te lagano miksati na najmanjoj brzini dok se smjesa ne sjedini.ručno umiješati kekse,začin i brašno.masu staviti u kalup obložen papirom i peći prvih 10 min. na 200*C a potom temperaturu smanjiti na 160-170*C i peći još oko 35 min.provjerite čačkalicom kroz sredinu kolača.

pred kraj pečenja pokrijte kolač folijom da ne zagori i potamni.

čokoladu i ulje otopite na pari i prelijte preko ohlađenog kolača.


ja sam kolač pekla u kalupu za kuglof (dobro podmazanom) ali sam imala poteškoća pri vađenju kolača,tako da bi svakako bilo lakše peći u drugom obliku i na masnom papiru.



↧
Search

Mafini "Medeno srce"

April 30, 2015, 1:45 pm
$
0
0
odnedavno se detaljnije bavim mafinima :-) .naime,kupila sam novi kalup za mafine koji je uži ali dublji od prethodnog,i u njemu mafini budu fino visoki...
probala sam razne recepte... ali neki mafini nisu bili ukusni a drugi nisu bili "fotogenični".na coolinariki sam našla recept kojim su ostale članice baš bile zadovoljne pa sam odlučila da ga i ja napravim.i mogu samo potvrditi-ODLIČNI SU !!! mirisom bi više odgovarali u nekim hladnijim danima ali su toliko fini da ću ih praviti i na  + 40*...



Sastojci:

280 gr. brašna
100 gr. šećera
1 prašak za pecivo
prstohvat soli
3 kašičice mješavine začina za medenjake
1 kašika kakao praha
1 jaje
250 ml. mlijeka
85 gr. meda
50 ml. ulja

punjenje:
12 kašičica marmelade ili pekmeza od kajsija

glazura:
100 gr. čokolade za kuvanje
1 kašika ulja



Priprema:

Pomiješajte sve suve sastojke osim šećera.U drugoj zdjeli pomiješajte žicom šećer i sve mokre sastojke.Dodajte jednu smjesu u drugu i promiješajte.Kalupe za mafine obložite korpicama pa ih pomoću kašike napunite smjesom.U svaki mafin stavite kašičicu marmelade.
Ne morate marmeladu pritiskati u tijesto, ona će sama potonuti u sredinu mafina za vrijeme pečenja.
*ja sam preko marmelade stavljala po malu kašičicu smjese i ti mfini su mi bili po vrhu ljepši.
Mafine pecite u prethodno zagrijanoj rerni (180°C) 15 do 20 minuta. Nakon 15 minuta pečenja zabodite čačkalicu u mafin (izbjegnite marmeladu), i ako čačkalica izađe suva - mafini su gotovi.


Na pari rastopite čokoladu sa kašikom ulja pa prelijte ili umočite svaki mafin.



                                   
                                    moji novi kalupići.... bit će još dosta mafina u njima :-)
↧

Galaktoboureko-grčka pita sa grizom

May 18, 2015, 3:57 am
$
0
0
prije neki dan sam,kod Mimi na njenom blogu,vidjela recept za galaktoboureko i čitajući recept po sastojcima,sjetim se da imam nešto slično ali pod drugim imenom.kod mene u svesci je upisan kao "grčka pita sa grizom".mislim da je recept iz novina jer jedino njih prepisujem (recepte sa neta kopiram na flešku :-)  ).dakle,u svesci piše ovako...


Sastojci:

10 listova za pitu
ulje ili maslac za premazivanje kora

za kremu:

5 jaja
200 gr.šećera
2 vanilin šećera
150 gr. pšeničnog griza
40 gr. gustina ili 1 puding od vanile
1,3 L mlijeka

za sirup:

300 ml. vode
300 gr. šećera
kora od narandže


Priprema:

u šerpu sipati 1,2 L mlijeka, pa staviti da provri.umutiti jaja i šećer,dodati gustin, pšenični griz i 100 ml mlijeka.dobro umutiti (da nema grudvica), pa sipati u ključalo mlijeko.jako promiješati sa se fino sjedini.kada se krema zgusnula ostaviti je da se prohladi (ne treba biti potpuno hladna)

pleh podmazati uljem,pa slagati 5 kora.svaku koru premazati sa malo ulja.

na 5.koru staviti kremu a preko kreme staviti preostalih 5 kora.isto svaku koru premazati uljem osim posljednje.oštrim nožem gornje kore isjeći na kocke.gornju koru poprskati vodom pa sve staviti u zagrijanu pećnicu na 180*C i peći nekih 35-40 minuta dok fino porumeni.

dok se pita peče,za to vrijeme skuvati sirup.u šerpicu staviti vodu,šećer i narandžinu koru pa sve skupa kuvati 5min.i pustiti da se malo prohladi.

vruću pitu preliti toplim sirupom pa sve ostaviti da se ohladi.najljepša je sutri dan,hladna iz frižidera....



***sljedeći put ću staviti malo više sirupa jer bi voljela da je malčice sočnija ;-)

↧
↧

Tiramisu bez jaja

July 15, 2015, 12:45 am
$
0
0
nije me dugo bilo.... ali nadam se da ste do sad uvidjeli da recepte pišem jedino ako sam ih isprobala i ako sam sa njima zadovoljna. prethodnih mjeseci nisam puno eksperimentisala sa receptima jer sam bila u nekoj trci i pravila sam samo provjerene stvari,najčešće ledene kocke , krempitu  i kolač sa malinama .to vole skoro svi... ALI... prije neki dan sam naišla na recept za tiramisu torticu u koji neidu svježa,termički neobrađena, jaja i jako sam se obradovala.već poslije prvog pravljenja sam zavoljela ovaj recept,što zbog divnog ukusa,što zbog brze pripreme.uvjerite se sami i svakako probajte i ovu poslasticu.
baš sam se raspisala,idemo na recept....



Sastojci:

za kremu:
500 gr. mascarponea
2 kašike šećera u prahu
kašika arome vanile
kesica vanil šećera
kesica (17 g) nescafe- a
200 gr. bijele čokolade
1 kašika instant želatina
500 ml. vrhnja za šlag

ostalo
400 gr. piškota
1.5 dcl. mlijeka
2 kašike ruma
1 dcl. vruće vode
kesica nescafe-a
kašika kakaa za posipanje


Priprema:


pripremiti kalup promjera 20x35cm.

neskafu izmiješajte sa vrelom vodom pa dodajte mlijeko i rum. piškote lagano s jedne strane namočite u kafu pa iz složite po dnu kalupa.


neskafu rastopite u 3 kašike vruće vode. mascarpone stavite u veću posudu dodajte mu otopljenu kafu,šećer u prahu,vanilin šećer,aromu vanile i sve promiješajte.u to zatim dodajte instant želatin pa dobro sjedinite.
bijelu čokoladu otopite, pa je lagano ulijevajte u mascarpone uz miješanje.
vrhnje umutite u čvrst šlag pa ga lagano sjedinite sa mascarponeom.

pola kreme stavite na piškote u plehu,po tome ponovo složiti namočene piškote a zatim namazati preostalu kremu.sve fino poravnati i stavite u frižider da se ohladi i stegne.

po vrhu posuti kakaom (ili čokoladom u prahu)


*slike mi nisu baš lijepe (inače nemam smisla za to,a ovaj put sam još i žurila :-(  ) ali ovaj ukus je odličan.mislim da je zato zadužena čokolada i kafa u kremi...



↧

Munchmallow

August 14, 2015, 12:42 am
$
0
0
za ovaj sjajan recept moram da zahvalim dragoj Jasni sa coolinarike.mnoge korisnice su ga odavno isprobale ali ja sada ispravljam grešku...pravila sam ga 3 puta u pet dana. SAVRŠEN JE....
*za mjere pleha u receptu ja sam pravila 1.5 mjeru pa tako i pišem recept ;-)



Sastojci:


biskvit

9 žumanaca
18 kašika (ravnih) šećera
3 dcl. hladnog mlijeka 
1.5 dcl. ulja 
9 kašika (punih)180 gr. brašna 
5 kašike kakaa 
1/2 praška za pecivo 

za šaum

9 bjelanaca
18 kašika šećera
6 kašike vode
15 kašika šećera

čokoladna glazura

 150gr. čokolade za kuhanje
4 kašike vode
6 kašike ulja


Priprema:


umutiti žumanca sa šećerom pa u to dodati mlijeko,ulje.na kraju dodati pomješani kakao,prašak za pecivo i brašno.izliti u podmazan i brašnom posut pleh (20x35) i peći na 200 stepeni 15-20 minuta.

umutiti čvrst snijeg od samih bjelanaca.
ušpinovati 10 kašika šećera (vrhom punih)sa 4 kašika vode.samo neka 1-2 min.proključaju-netreba puno kuvati.
istučenim bjelancima dodavamo 12 kašika šećera i dobro umutimo.ušpinovani šećer lagano sipamo u snijeg i mutimo neprestano.masa će povećati volumen pa je dobro da to radimo u velikoj zdjeli

biskvit izvadimo iz rerne i smanjimo temp na 130 stepeni.dobijeni šaum ravnomjerno namažemo po vrućem biskvitu i vratimo u rernu još 10 minuta.

kolač izvadimo iz rerne i prelijemo čokoladnom glazurom i odmah vrućeg ga izrežemo na kocke.malo prohladimo kolač i serviramo...


↧

Čokoladno malinasta torta

September 6, 2015, 2:00 pm
$
0
0
prelijepa torta... lagana za izradu a divan čokoladni pjenasti krem savršeno se slaže sa malinama.od mene imate velike preporuke da probate ovu tortu.ja sam opet svratila do Jasnine kuhinje i našla ovaj recept.



Sastojci:


biskvit

5 jaja
10 kašika šećera
9 kašika ne prepunih brašna
50 ml mlijeka
50 ml ulja
4 kašike pune kvalitetnog kakaa
1 prašak za pecivo


krema

500ml mlijeka
1 kesica praška za puding nougat premium
6 kašika šećera
100g čokolade za kuhanje
10 g mljevene želatine
300ml vrhnja za šlag
+
300-400g svježih malina

ganache

200 ml vrhnja za šlag
150 g čokolade za kuhanje



Priprema


Za kremu stavimo mlijeko na ringlu s tim da 1dl ostavimo za razmutit puding. U zdjelicu istresemo puding i 6 kašika šećera pa izmiješamo sa mlijekom .Kada mlijeko na ringli prokuha sjedinimo ga sa pudingom i vratimo na vatru i smanjimo temperaturu .Skuhamo kremu i u gotovu dodamo 100g čokolade za kuhanje,stalno miješajući da se otopi.Želatin sjediniti sa 3 kašike vode i sačekati da nabubri i umješati u vruć puding.Sve dobro sjediniti i ostaviti da se ohladi.


Pripremimo okrugli kalup za tortu br.26 i obložimo dno sa papirom za pečenje.Rernu ugrijemo na 180 stepeni.
Cijela jaja mutimo sa šećerom dok ne pobijele i u njih dodamo ulje i mlijeko.Brašno pomiješamo sa praškom za pecivo i prosijemo u smjesu od jaja.Dodamo još i kakao i sve sjedinimo miješajući ručno žicom za mućenje.
Smjesu izlijemo u kalup i pečemo na 180 stepeni 20 do 25 minuta .Probamo da li je biskvit gotov tako što ga ubodemo sa čačkalicom i ako je suva vadimo iz rerne .Pokriti al folijom i neka se malo ohladi.
Prohlađeni biskvit izvadimo iz kalupa i prerežemo ga na dva dijela .Jedan stavimo na tanjir na kome ćemo slagati tortu i vratimo obruč oko njega.


300 ml.vrhnja umutiti i pomiješati ga sa ohlađenim pudingom .Sve zajedno dobro izraditi i dobiće se fina lagana krema .


ganache-vrhnje ugrijati na ringli ,ali paziti da ne dođe do tačke vrenja ,pomjeriti ga sa vatre pa umiješati čokoladu.Energičnim pokretima stalno miješati da se čokolade istopi .Ostaviti i to da se ohladi.


Tortu slažemo tako da na prvi dio biskvita stavimo maline ,količina po želji ,pa na njih 3/4 kreme pa drugi dio biskvita .Lagano pritisnemo rukama i od ostatka kreme pola namažemo po torti ,a pola ostavimo za ukras.Ganache izlijemo na kremu.Tortu ostavimo preko noći u frižideru.ja sam ostavila i dvije do tri kašike ganache pa pomiješala sa kremom od pudinga i time sutra ukrasila toru.Znači idući dan kada se torta dobro ohladila i stegla skinula sam obruč i tortu ukrasila ovom kremom i malinama.

***Koristila sam zamrznute maline za tortu,a sviježim sam ukrašavala.kada se maline otope fino natope donju koru.


↧
Viewing all 65 articles
Browse latest View live
Search